Ponnath setzt auf integrierte Bio-Naturland-Lieferkette
Mit der Eröffnung des Ponnath Traditionshofs in Wulfersdorf bei Wittstock-Dosse in Brandenburg ist ein weiterer Schritt zum Aufbau einer integrierten Bio-Naturland-Lieferkette für Schweinefleisch erfolgt. Die PONNATH family group, der Landwirtschaftsbetrieb Grünhagen und Brand Qualitätsfleisch bündeln ihre Kompetenzen von der Ferkelerzeugung über die Mast bis hin zur Schlachtung, Zerlegung und Verarbeitung.
Ziel des Projekts ist es, verlässliche Mengen, hohe Tierwohlstandards und mehr Transparenz entlang der gesamten Wertschöpfungskette miteinander zu verbinden.
Rund 500 Muttersauen und bis zu 14.000 Ferkel jährlich geplant
Die Anlage ist auf rund 500 Muttersauen ausgelegt. Nach Angaben der Projektpartner soll sie etwa 225 Ferkel pro Woche liefern. Das entspricht zunächst rund 12.600 Ferkeln jährlich. Perspektivisch ist eine Steigerung auf bis zu 14.000 Tiere vorgesehen.
Für die anschließende Mast sollen zunächst Naturland-zertifizierte Betriebe eingebunden werden. Langfristig werden dafür rund 6.500 Naturland-Mastplätze benötigt.
Der Neubau umfasst eine Gesamtfläche von rund 55.000 Quadratmetern. Etwa 24.000 Quadratmeter entfallen auf Gebäude, bauliche Anlagen und Verkehrsflächen. Die Anlage ist Bio- und Naturland-zertifiziert.
Tierwohl und Außenklima im Mittelpunkt
Laut Projektbeschreibung stehen im Aufzuchtstall jeweils drei ferkelführenden Sauen insgesamt 24 Quadratmeter Auslauffläche zur Verfügung. Das entspricht acht Quadratmetern pro Sau. Die Säugezeit beträgt 42 Tage. Zudem sollen die Tiere ausgeprägten Außenklimareizen ausgesetzt sein.
Auch die hofeigene Futtererzeugung und geschlossene Nährstoffkreisläufe sind Teil des Konzepts. Sie sollen dazu beitragen, die Abhängigkeit von schwankenden Rohstoffmärkten zu verringern.
Partner übernehmen unterschiedliche Aufgaben
Die beteiligten Unternehmen bilden die einzelnen Schritte der Lieferkette arbeitsteilig ab: - Landwirtschaftsbetrieb Grünhagen: landwirtschaftliche Erzeugung und Ferkelaufzucht - Naturland-zertifizierte Betriebe: zunächst die Mast der Tiere - Brand Qualitätsfleisch: Schlachtung und Zerlegung am Standort Lohne - PONNATH family group: Verarbeitung und Distribution der Produkte
Für den langfristigen Erfolg der Lieferkette seien auch verlässliche Zusagen des Handels notwendig, betont Wilhelm Heilmann, Geschäftsführer der Naturland Zeichen GmbH. Heimische Bio-Ware benötige langfristige Abnahmezusagen und faire Preise.
Michael Ponnath von der PONNATH family group sieht in dem Projekt eine transparente und langfristige Grundlage für Bio-Naturland-Schweinefleischprodukte aus Deutschland.
Erste Produkte ab 2027 erwartet
Nach derzeitiger Planung soll die Anlage Ende 2026 fertiggestellt sein. Die ersten Ferkel werden ab dem ersten Quartal 2027 erwartet. Erste Bio-Schweinefleischprodukte aus den Tieren könnten voraussichtlich ab dem dritten Quartal 2027 auf den Markt kommen.
Das Investitionsvolumen liegt bei gut zehn Millionen Euro. Das Vorhaben wird aus Mitteln des Europäischen Landwirtschaftsfonds zur Entwicklung des ländlichen Raums (ELER) gefördert und durch Mittel des Landes Brandenburg kofinanziert.
Die Eröffnung am 29. Oktober wurde von einem Bühnenprogramm mit Grußworten und Gesprächsrunden begleitet. Dabei diskutierten Vertreter aus Wirtschaft, Landwirtschaft und Bau unter anderem über die Herausforderungen des Projekts sowie die Bedeutung starker Partnerschaften. Pfarrer Helmut Kautz, Prior des nahegelegenen Klosterstifts Marienfließ, sprach im Anschluss den geistlichen Segen.